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酒店设备检修两例
http://www.weixiu8.com/ 2015-8-24 21:12:57
酒店设备检修两例
    1.某餐厅一台隧道式洗碗机出现故障。其中主洗缸一根12kw电加热管开裂漏电,且在加满水后水位开关不能正常转换。
    该洗碗机是德国进口机型,原装电热管使用三年没出现过故障,后来当原装电热管损坏后,便改用售价六百元左右的国产电热管,虽比进口原装管便宜很多,但价格仍显昂贵,应引以足够重视。经查发现损坏的电热管上水垢生成严重,管子开裂也正是因水垢太厚而引起。而且加热缸中油渍很厚,用于检测水位的气室通道被油污等堵塞,所以水位开关失灵。很明显该机已长时间没有认真保养,鉴于此,将新购电热管装好之后,对水箱、水位开关气室、喷淋臂、喷淋孔以及主洗缸和消毒缸中的水垢、污渍进行了彻底清洗。并建立完善的日常维护制度,除每天洗碗后进行日常清洁外,又制定了中长期保养细则。另外,为使其分配器长期正常运行,除了加入正常的促干光亮剂外,还由分配器定时向主洗缸供应除垢剂,以消除加热管表面的结垢。这样该机运行效率明显提高,大大延长了电热管的使用寿命。转载请注明转自“维修吧-http://www.weixiu8.com
    2.一冷库一套自行安装的设备,频频出现压缩机自动停机的现象。由于无人值守,待到发现库存的肉类有异味时,才得知机器已停机多时。
    经检查,系制冷机排气压力太高而保护停机。而造成排气压力过高的原因是风冷冷凝器片严重脏污。翅片之间的缝隙已被灰尘堵死,透风太少,热量散不出去,导致机器温度过高而保护。先用一台电动“皮老虎”,对表面的浮尘进行吹扫,而后使用一种空调专用的翅片清洗剂,用喷壶均匀喷洒在表面,待浸泡十几分钟后,再把喷壶中装满热水,进行冲洗,反反复复进行。少量顽固的污渍要用通条或者刮刀刮尽,使其表面光洁。经常进行这样的清洗之后,再无此类无故停机事件发生。
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